In der Nase überzeugt der Epesses von Georges Fonjallaz durch die intensiven, fruchtigen Aromen. Er besitzt Finesse und eine eindrückliche Frische, die sich angenehm mit einem anhaltenden, würzigen Geschmack vereint. Sein typischer Charakter, seine harmonische, runde Struktur und sein ausgewogener, voller Abgang gefällt.