Quinta de Lemos

Das 50 Hektar grosse Gelände der Quinta liegt auf 300 bis 400 Meter über Meer auf einem Hochplateau der Beira Alta. Vier Gebirgszüge um das Plateau bieten Schutz vor rauen Winden aus dem Zentrum der iberischen Insel und zu grosser Luftfeuchtigkeit vom Atlantik her. Damit entsteht hier ein bemerkenswertes Mikroklima. 25 Hektar mit idealen Böden aus erodiertem Granit und Sand wurden für den Weinbau ausgesucht und Mitte der 90er bestockt.
1997 schliesslich stiess der erfahrene Oenologe Hugo Chaves zum Team. Mit seinem kreativen Geist und der Vorliebe für intensive, vollmundige und geschmacklich brillierende Weine drückt er bis heute dem Stil der Weine seinen Stempel auf.
In den Weinbergen wachsen ausschliesslich autochthone Sorten. Es dominiert die Krone des Dão, die Touriga Nacional, neben Tinta Roriz, Jaen und Alfrocheiro. Gearbeitet wird bio-dynamisch oder nach Methoden der integrierten Produktion. Und um jeder Ernte ihren eigenen Charakter zu lassen, bleiben die Reben unbewässert.
Zu guter Letzt vielleicht noch ein Beispiel, mit welcher Sorgfalt in der Kellerei gearbeitet wird: Die Trauben werden nicht gepresst, sondern mit den Füssen gestampft.